این روش جذب چربی/روغن توسط مواد را افزایش می دهد و به آنها اجازه می دهد تا راحت تر به داخل پلت های خوراک نفوذ کنند. اگر چربی/روغن فقط به سطح پلت بچسبند، ممکن است در طول دوره های نگهداری کمی طولانی تر به تدریج به کیسه های بسته بندی نفوذ کنند. این نه تنها ظاهر کیسه ها را به خطر می اندازد، بلکه منجر به از دست رفتن مواد مغذی در خوراک نیز می شود.