मछली के भोजन के उत्पादन की योजना बनाते समय, कई खेत मालिक एक साधारण गणना से शुरुआत करते हैं:प्रति दिन कितना भोजन चाहिए?इस संख्या के आधार पर, वे आवश्यक मशीन क्षमता का अनुमान लगाते हैं। यह दृष्टिकोण तार्किक है — लेकिन व्यवहार में, यह अक्सर कहानी का केवल एक हिस्सा बताता है।
कई वास्तविक परियोजनाओं में, एक ग्राहक शुरू में जिस क्षमता की उम्मीद करता है और इंजीनियरिंग टीम द्वारा अंततः अनुशंसित क्षमता समान नहीं होती है। यह अंतर आमतौर पर इस बात से आता है किभोजन का उत्पादन वास्तव में साइट पर कैसे होता है, बजाय भोजन की मांग से।
भोजन का उत्पादन केवल पेलेट मिल को चालू करने और उसे लगातार चलाने के बारे में नहीं है। एक विशिष्ट उत्पादन चक्र में यह भी शामिल है:
इन सभी चरणों में समय लगता है। नतीजतन,प्रति दिन प्रभावी उत्पादन समय अक्सर बहुत कम होता हैशुरूआती योजना के दौरान जो माना जाता है उससे।
एक और कारक जिसका अक्सर कम अनुमान लगाया जाता है वह है जनशक्ति। कई खेतों में, श्रम सीमित है। काम के घंटों को बढ़ाने का मतलब है ओवरटाइम लागत, जबकि कई पारियों को चलाने से कर्मचारियों के खर्च में काफी वृद्धि होती है। सप्ताहांत, छुट्टियाँ और मौसमी कार्यभार आगे उत्पादन को कैसे शेड्यूल किया जाता है, इसे प्रभावित करते हैं।
इन बाधाओं के कारण, उपकरण शायद ही कभी हर दिन अपने सैद्धांतिक अधिकतम पर काम करते हैं। यह उन प्रमुख कारणों में से एक है कि एक विशुद्ध रूप से गणितीय क्षमता गणना वास्तविक परिचालन स्थितियों के साथ क्यों संरेखित नहीं हो सकती है।
व्यवहार में, क्षमता केवल औसत मांग को पूरा करने के बारे में नहीं है। यह एक बफर भी प्रदान करता है। थोड़ी अधिक क्षमता भोजन उत्पादन को कम समय खिड़कियों के भीतर पूरा करने की अनुमति देती है, जिससे दबाव कम होता है जब कार्यक्रम तंग होते हैं या जब अप्रत्याशित देरी होती है। खेत के संचालन के लिए, यह लचीलापन अक्सर मशीन के आकार को कम करने से अधिक मूल्यवान साबित होता है।
यही कारण है कि ग्राहक द्वारा गणना की गई “सही क्षमता” और आपूर्तिकर्ता द्वारा अंततः सुझाई गई क्षमता अलग-अलग हो सकती है — दोनों उचित हैं, बस अलग-अलग दृष्टिकोणों पर आधारित हैं।
सबसे प्रभावी उपकरण चयन आमतौर पर तब किया जाता है जबभोजन की मांग की गणना को दैनिक संचालन, श्रम उपलब्धता और उत्पादन लय की समझ के साथ जोड़ा जाता है। शुरुआत से ही पूरी तस्वीर को देखने से बाद में बाधाओं से बचने में मदद मिलती है और लंबे समय में सुचारू, अधिक विश्वसनीय भोजन उत्पादन होता है।
