در هنگام تولید مواد غذایی آبی با کیفیت بالا، تکنولوژی پوشش روغن نقش مهمی در تغذیه مواد غذایی، ثبات گلوله، ظاهر و ارزش کلی محصول دارد.

بسیاری از کارخانه های مواد غذایی با استفاده از سیستم های پوشش درام سنتی به دلیل هزینه سرمایه گذاری نسبتا کم و عملکرد ساده آنها شروع می کنند.به ویژه در تولید خوراک ماهی و غذای میگو، تولیدکنندگان بیشتری شروع به ارتقاء از پوشش های درام به سیستم های پوشش خلاء می کنند.

پس تفاوت واقعی بین این دو تکنولوژی چیست؟

یک پوشش درام یک سیستم پوشش مداوم است که عمدتا برای اسپری روغن ها، چربی ها، ویتامین ها و افزودنی های مایع بر روی سطح گلوله پس از اکستروژن یا گلوله سازی استفاده می شود.

مواد در داخل طبل چرخش می کنند در حالی که مایع از طریق نوزل ها اسپری می شود تا پوشش سطحی حاصل شود.

پوشش درام به طور گسترده ای استفاده می شود زیرا:

• سرمایه گذاری اولیه کمتر
• ساختار ساده
• نگهداری آسان
• مناسب برای تولید خوراک استاندارد

در تولید مواد غذایی آب، پوشش های طبل معمولا برای کاربردهای اضافه کردن روغن کمتر استفاده می شود.مرجع صنعت به طور کلی نشان می دهد که اضافه کردن مایع عملی حدود 2 ٪ تا 8٪ بسته به ساختار گلوله و شرایط فرآیند است..

با توجه به اینکه تولید کنندگان مواد غذایی به دنبال چگالی انرژی بالاتر و کیفیت بالای مواد غذایی هستند، سیستم های پوشش درام سنتی با چندین محدودیت مواجه می شوند:

هنگامی که اضافه کردن روغن بیش از حد بالا می شود، روغن اضافی در سطح گلوله باقی می ماند به جای نفوذ به هسته گلوله.

این ممکن است منجر به:

• کیسه های غذایی روغن دار
• ظاهر بد خوراک
• نشت روغن در طول ذخیره سازی
• فیلم روغن سطحی در استخر ها

پوشش سنتی درام عمدتاً به اسپری سطح و مخلوط کردن مکانیکی متکی است، که دستیابی به جذب عمیق و یکنواخت روغن را دشوار می کند.

برای خوراک آبزیان با کیفیت بالا، به ویژه غذای ماهی قزل آلا، غذای ماهی قزل آلا، غذای میگو و غذای ماهی های دریایی برتر، اغلب سطح روغن بالاتر مورد نیاز است.

سیستم های پوشش معمولی در سطوح بالاتر اضافه شدن مایع به طور فزاینده ای ناپایدار می شوند.

تکنولوژی پوشش خلاء به طور خاص برای حل محدودیت های سیستم های پوشش سنتی توسعه یافته است.

برخلاف پوشش کننده های درام، پوشش دهنده های خلاء از فشار خلاء برای فشار دادن روغن ها و افزودنی های مایع به عمق منافذ داخلی گلوله ها استفاده می کنند.

هنگامی که خلاء آزاد می شود، مایعات به جای باقی ماندن در سطح، به هسته گلوله جذب می شوند.

پوشش دهنده های خلاء می توانند در مقایسه با سیستم های پوشش سنتی، به طور قابل توجهی به شمول مایعات بالاتر برسند.

برخی از سیستم های صنعتی می توانند سطوح اضافه شدن روغن بیش از 20٪ را بسته به فرمول تغذیه و ساختار گرده ها به دست آورند.

از آنجا که روغن به هسته گلوله نفوذ می کند، سطح گلوله تمیزتر و پایدارتر باقی می ماند.

این باعث بهبود:

• ظاهر محصول
• پاکسازی بسته بندی
• ثبات ذخیره سازی

پوشش خلاء بهبود می یابد:

• جذب روغن
• ثبات تغذیه ای
• خوشمزه بودن خوراک
• عملکرد FCR
• ارزش محصول

به خصوص برای خوراک های آبزیان و مواد غذایی حیوانات خانگی.

پوشش خلاء برای:

• روغن ماهی
• آنزیم ها
• ویتامین ها
• پروبیوتیک ها
• افزودنی های کاربردی

چون مایعات بعد از اکستروزون اضافه می شوند.

نه لزوماً

برای خوراک مرغ استاندارد یا محصولات کم روغن، پوشش های طبل هنوز ممکن است یک راه حل اقتصادی و عملی باشد.

با این حال، برای تولیدکنندگان که دنبال:

• خوراک آبزیان با کیفیت بالا
• مواد غذایی پر از چربی برای ماهی
• خوراک کباب های پیشرفته
• غذای حیوانات خانگی
• مواد غذایی آبداری RAS
• ارتقای بلند مدت محصول

تکنولوژی پوشش خلاء به طور فزاینده ای ارزشمند می شود.

سوال واقعی این نیست که

کدوم دستگاه ارزان تر است؟

سوال اصلي اينه که:

شما چه هدفی برای کیفیت خوراک و تولید بلند مدت می خواهید به دست آورید؟

برای تولیدکنندگان خوراک که تنها روی سرمایه گذاری اولیه کم تمرکز می کنند، سیستم های پوشش سنتی هنوز هم ممکن است کار کنند.

اما برای شرکت هایی که به دنبال تولید با کیفیت بالا و پایدار، جذب بهتر روغن و ارزش خوراکی برتر هستند، پوشش خلاء در حال تبدیل شدن به روند صنعت است.

هر دو پوشش درام و پوشش خلاء دارای کاربردهای مناسب خود هستند.

بهترین راه حل بستگی به:

• نوع خوراک
• هدف اضافه کردن روغن
• موقعیت محصول
• مقیاس تولید
• برنامه توسعه بلند مدت

در حالی که تکنولوژی تغذیه آب همچنان در حال تکامل است، پوشش خلاء به طور فزاینده ای به یک فناوری کلیدی برای تولید تغذیه پیشرفته تبدیل می شود.